虹鳟鱼池
池内有虹鳟鱼、金鳟鱼。鲑科冷水性鱼类。塘养鱼中的珍贵品种。鱼体呈纺锤状,略侧扁。有一脂鳍,体色美丽。体侧有一条棕红色纵带,状似彩虹,因此得名。鱼肉质细味美。1959年朝鲜民主主义人民共和国主席金日成给中国虹鳟发眼卵5万粒和当年鱼种6万尾,中国国务院总理周恩来交给黑龙江饲养,后在东北地区和北地区逐渐推广。
虹鳟鱼的营养价值

1.虹鳟鱼不耐任何污染,必须在清澈透明的冷水中饲养,养殖产品干净卫生,肉味鲜浓,口感嫩活。

2.肉里无刺,便于食用,宜老宜幼,易于消化。

3.维生素D、铁元素的含量远高于其他食品。

4.高度不饱和脂肪酸特别是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高,前者具有助脑发育成长,活化脑细胞,延缓脑老化的功效,后者具有降低血脂,防止动脉硬化,心肌梗塞和脑中风的功效。

5.鱼脑富有含磷蛋白,可促进脑的发育。

6.鱼皮富含蛋白质,具有美容和强健筋骨的功效。

7.铁元素是肌体造血的必须物质,对保持内脏器官的正常生理功能具有重要作用。

8.虹鳟鱼卵,粒大如黄豆,富含高度不饱和脂肪酸和卵蛋白,是享誉世界的高档营养食品。

由此可见,虹鳟鱼是对身体健康具有重要意义的高极保健营养食品。
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